回甘 指喝完茶之后嘴里回甜，生津 指口水、唾液分泌增多苦能回甘，涩能生津。其实就是茶中的苦和涩的物质分别刺激了口腔不同的部位，产生的人体反应。大雪山普洱茶具有山野韵显、回甘迅速、浸出物质高等特点，其干茶条索肥厚，菊花和茶叶一起泡的功效芽峰显毫，如何形容中吉号的昔归茶九江茶叶去哪里买比较好滋味浓郁，回甘悠远，枣香茶化石是怎么形成的其内含物质丰富，水浸出物高，微苦回甘转甜，2016年茶业百强企业沉雄而优雅，香型特殊，野香中带兰香。
茶叶泡久了苦的原因:茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，茶叶里面有异物怎么赔偿对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快。陆离茶寮 2021年4月21日08:36 普洱千百味，苦涩占一半。品茶时的苦涩，虽然不是最让人迷恋的，但一定是最容易感受到的。有人说又苦又涩的普洱有什么好喝的。
第16~18年茶面油亮、条索更明，双江勐库老树茶厂有名吗饼身稍有松开，汤色亮红，口感仍有青味而花蜜香更明显，汤柔甘甜仍微苦涩。第25~28年条索分明，茶面油亮，汤色琥珀。茶汤中含有的茶碱、茶多酚、茶氨酸及其它物质，而味蕾对茶碱和茶多酚的感觉是苦，红茶导致失眠能持续多久茶水中游离的氨基酸等物质在人体唾液酶作用下，就会有甜味感受。
咖啡因的苦是不会长留舌本、很快就能化掉，沉香乌藏茶的功效与作用这种苦味是“回甘”的基础。茶汤的涩感是因为茶汤含有茶单宁成份，茶叶的包装纸什么材质的茶单宁具有收敛作用。俗话说:不苦不涩不是茶。 但喝茶的人都知道，乌岽单丛大师手作茶价格茶汤的苦涩味通常只有短短几秒，过后就会慢慢退去，化为甘甜，即苦后回甘，先苦后甜。特别是永春佛手茶，都会略带苦涩，然后回甘转甜。
茶人经常说茶有“收敛性”，老挝丰沙里古树红茶价格指的就是茶入口微微发苦，饮下之后，却会慢慢生出一股甘甜之味，也就是我们常说的:回甘。 收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味。
